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儲存磷脂酰絲氨酸添加抗氧化劑的目的

發(fā)表時間:2023-09-13

儲存磷脂酰絲氨酸時添加抗氧化劑的主要目的是防止氧化反應(yīng),延長產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期??寡趸瘎┰谶@一過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用,其主要功能包括:

1、抑制氧化反應(yīng):磷脂酰絲氨酸中的脂質(zhì)分子容易受到氧氣的氧化影響,導(dǎo)致分子破壞和質(zhì)量下降,添加抗氧化劑可以中和或減輕氧氣對分子的影響,從而抑制氧化反應(yīng)。

2、降低質(zhì)量損失:氧化反應(yīng)會導(dǎo)致磷脂酰絲氨酸的分解和降解,降低其質(zhì)量,通過添加抗氧化劑,可以減少質(zhì)量損失,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

3、保護營養(yǎng)價值:磷脂酰絲氨酸通常用作膳食補充劑,其營養(yǎng)價值對于用戶至關(guān)重要,抗氧化劑有助于保護產(chǎn)品中的有益成分,確保它們在儲存期間得以保持。

4、維護產(chǎn)品穩(wěn)定性:磷脂酰絲氨酸的穩(wěn)定性對于其應(yīng)用非常重要,添加抗氧化劑有助于維持產(chǎn)品的穩(wěn)定性,使其在不同儲存條件下都能保持一致的品質(zhì)。

5、減少色素變化:氧化反應(yīng)可能導(dǎo)致產(chǎn)品顏色的變化,這可能被視為產(chǎn)品質(zhì)量下降的跡象,抗氧化劑可以減少或防止顏色的變化。

由此可見,添加抗氧化劑的目的是保護磷脂酰絲氨酸的質(zhì)量和穩(wěn)定性,確保產(chǎn)品在儲存和使用期間保持其功效和營養(yǎng)價值,這是一個常見的實踐,尤其對于那些需要長時間儲存的產(chǎn)品,以及那些容易受氧化影響的脂質(zhì)成分,添加的抗氧化劑可以是天然的,也可以是合成的,具體選擇取決于產(chǎn)品的需求和制造商的偏好。

本文來源于理星(天津)生物科技有限公司官網(wǎng)http://www.jgjsqc.com/


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